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『アヒージョ × 料理がヘタな私 = 美味しい』

すなわち、神料理!

ってことで、ハマっています。

 

オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、長ネギ、塩(皇帝塩)のみです! ちなみに、食器はガラス派です。

アヒージョ(西: ajillo)は、スペイン語で文字通りには「小さなニンニク」、具体的には「刻んだニンニク」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理(タパス)の一種である。
アヒージョ – Wikipedia

スペイン料理なんですね!

アヒージョは超絶簡単で美味しい

アヒージョにハマっている理由は、何と言っても簡単で美味しいから!

具材を切って、油で火を通すだけ。味付けは塩!

 

適当に作っても美味しいけれども、ちゃんと作ってもそんなに手間かからないのも魅力。

 作り方
素材の下ごしらえをする。
ニンニクをスライス、または微塵切りにする。
カスエラにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れ、火にかける。
ニンニクが少し色付いたら素材を入れる。
海老のアヒージョにはシェリー酒を仕上げに入れる(キノコなどには利用しない)。
アヒージョ – Wikipedia

  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • 鷹の爪
  • 具材

これだけで作れちゃいます!

ニンニクは必須

アヒージョの意味は、「小さなニンニク、刻んだニンニク」。

なので、入れないわけにはいきません!

 

入れずとも塩気があればそれなりに美味しく食べられますけどね!笑

 

オリーブオイルはピュア

オリーブオイルは、ピュアオリーブオイルが適しているそうですよ!

 

エクストラヴァージンオリーブオイルの方が良さそうな気がしますが、生食用なので適してないそうです。知りませんでした。笑

 

味付けはシンプルに塩

ニンニクと鷹の爪が良いスパイスになるので、味付けは塩だけというシンプルさも良いですね!

 

自然海塩が活きる場面でもあります!

体に良い塩(奥能登海水塩、皇帝塩)の感想

 

長ネギのアヒージョは、Twitterでバズった美味さ

長ネギのアヒージョは、YouTubeで見かけました。

長ネギ アヒージョ – YouTube

(※Twitterでバズったと言われていますが、元ネタが見つかりませんでした。)

 

「簡単だし、やってみよう♪」と試しに作ってみたら、超ウマい!

それからというもの、週に1回はアヒージョ作っています。笑

 

豆腐のアヒージョも気になる

Twitterで豆腐のアヒージョが信じられないほど旨いというのがありました。

おおお、これは!!食べてみたい!

是非ともやってみよう!

 

残ったオイルと具はパスタソースに

アヒージョの最強さって、残ったオイルや具材を使って美味しいパスタが簡単に作れちゃうところにありますよね!

 

  1. スパゲッティ茹でる。
  2. 残りオイルに混ぜる。
  3. 塩気を追加。
  4. 完成。

 

超 絶 簡 単 ! !

長ネギ入りペペロンチーノ的パスタ!

超 絶 美 味 ! !

 

なんか、美味しそうに撮影できなかったけど、毎日食べたいくらい美味いです!

 

シメのパスタは魔性の美味しさ

アヒージョをつまみながら酒を飲みつつ、シメにパスタを食べたら最強に美味しいわけです。

ただ、オリーブオイルが健康的と言っても、お酒やスパゲッティとの組み合わせだと「脂質+アルコール+糖質」なので、太りやすいです。

 

けれども、シメのパスタは食べる派です!

普段が1日1食ってこともあり、「アヒージョ+お酒→シメのパスタ」のゴールデンルートを辿っても太らないので都合いいです。笑

 

食生活のメリハリって大事だなと感じる場面でもあります!

1日1食実践中!夜のみ食べるのがやりやすい

食生活の断捨離してみたらベジタリアンぽくなった

 

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